佐久穂町穂積の黒沢酒造は、シラカバの幹をケースにした日本酒を販売している。シラカバは、地元の観光地・八千穂高原から出た間伐材を使用。地域の魅力も発信している。

　シラカバのケースは高さ２５センチほど。幹の中心がくりぬかれ、中に日本酒の瓶を入れることができる。町内の木工業者が加工した。中にはシラカバの白い木肌に合わせて濁り酒（３００ミリリットル）が入っている。価格は１７００円だ。

　八千穂高原は「日本一のシラカバ林」として町がＰＲ。景観を良くするために密集し過ぎたシラカバを間伐している。木工業者が、間伐をしている南佐久北部森林組合などから購入し活用した。「地域の資源を知ってもらいながら、お酒も楽しんでほしい」と黒沢孝夫・黒沢酒造社長（４０）。日本酒を飲んだ後のケースは花生けなどに使えるという。