能登町清真（きよざね）の畑で、赤ソバ「高嶺（たかね）ルビー」がピンク色の花を咲かせた。農業法人「内浦アグリサービス」が地域のにぎわいにつながればと初めて栽培した。

　同法人は４ヘクタールの農地でソバを栽培しており、今年から３００平方メートルで赤ソバの試験栽培を始めた。赤ソバの実は黒く、そば粉は白い。