新潟県 村上・胎内 祭り・催し

寒の味覚心待ち 村上・鮭塩引き街道

新潟日報(2015年12月1日)

 ことしもあと1カ月。村上市庄内町では、1日から始まる恒例行事「越後村上鮭(さけ)塩引き街道」の準備作業が30日、進められた。道沿いの町屋のひさしや軒先に、正月の食卓を飾る塩引き鮭約150本がつり下げられた。

 塩引き街道は、鮭文化を知ってもらおうと村上市観光協会が毎年、12月1日に始めている。30日は地元の旅館などが作った塩引き鮭を観光協会のスタッフや地元の村上東中学校の生徒ら約15人が2時間にわたって作業。約300メートルの街道の両側には鮭がずらりと並んだ。

 塩引き街道は20日まで。年の瀬に向け、街道は師走の風情と鮭の匂いに包まれる。

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