泰阜村の女性６人でつくる菓子製造販売会社「ゆず姫」が、村産のユズとリンゴを使ったワイン「ゆずのしずく」を開発し、来年１月下旬に売り出す。２００８年に販売を始めたユズを使った「柚子（ゆず）チョコレート」が「ワインに合いそう」と評判で、ユズのワインを作ろうと長年企画を温めてきた。ユズを通じて村の魅力を広くＰＲしたい考えだ。

　「ゆず姫」の代表中島スギ子さん（７５）によると、村にはユズの栽培農家が多いが、高齢化で柚餅子（ゆべし）にする人が減り、収穫時になっても実が残ったままの木が目立った。実を有効に使おうと始めたのがチョコレートだった。

　柚子チョコを開発後にワインづくりも計画したが、大手酒造会社では千本以上などの大量生産が条件。今年に入り、伊那市で村田純さん（５４）夫妻が営む「伊那ワイン工房」を知人に紹介され、ユズ１５０個を使って１００本余りの量でワインを作った。

　ワインは辛口をイメージして作り、「ユズの風味が良い」と中島さん。アルコール度数は８度、５００ミリリットルで１３８０円（税別）。飯田市の南信州・飯田産業センターや飯田駅前の土産物店「多月堂」で販売する。