藤田牧場（新潟市西蒲区橋本）は１５日、市の国家戦略特区（農業特区）の規制緩和を活用した全国初の農家レストラン「Ｌａ　Ｂｉｓｔｅｃｃａ（ラ・ビステッカ）」を完成させ、オープニングセレモニーを同所で開いた。関係者ら約２０人が出席し、特区の規制緩和を生かした農業分野の新たな事業を祝った。

　レストランは事業費約７千万円、敷地面積１７５０平方メートル、延べ床面積１４３平方メートルの木造平屋建て。

　事業費の一部は北越銀行（長岡市）が官民出資の「農林漁業成長産業化支援機構」（東京）と設立した農林漁業の６次産業化を支援する地域ファンドを活用した。

　提供されるメニューは地元産の肉や野菜、コメなどの食材を取り入れる。店内の客席は４０席、店外にも２０席を備え、ランチとディナー以外はカフェを営業し、１８日にオープンする。

　藤田毅社長は「地元の農産物を食べてもらって農業に対する理解を深めてほしい」と話している。

　市によると、市内では藤田牧場のほか２事業者が農家レストランの開業の準備を進めている。