佐渡市相川地区の飲食店有志が、佐渡金銀山の世界遺産登録を支援していこうと、オリジナルメニューを作った。各店が趣向を凝らし、金や金銀山の遺跡をイメージした定食やつまみ、スイーツなどを開発。６月３日から一斉に提供する。

　オリジナルメニューは、今年２月に結成した「佐渡相川のＧ級グルメ会」に加盟する８店舗が開発した。Ｇは金を表す「Ｇｏｌｄ」の頭文字から取った。

　佐渡市地域おこし協力隊で、商店街活性化などを担当する太粟崇文さん（３９）が、世界遺産登録を「食」から応援するため、新たな相川名物を作ることを提案。加盟店舗が約１カ月かけて開発に取り組んだ。

　メニューには佐渡産の材料を１品入れることを条件に、可能な限り地場産食材の使用にこだわった。

　食堂「持田家」＝相川一町目＝のメニューは「金山の宝船定食」（１５００円）。佐渡産を中心とした刺身の舟盛りに、「道遊の割戸」を模して卵焼きを盛り付けた。店主の持田敦子さん（４９）は「金山を見た人をまちに呼び込みたい」と意気込む。

　自家栽培のそばに加え、いなりで鉱石を運んだトロッコを、デザートのコーヒーゼリーで金鉱石を表現したのは、レストラン「與左エ門（よざえもん）」＝相川新五郎町＝。「金山発掘ものがたり」（１５００円）として提供する店主の川嶋大地さん（３１）は「観光の思い出に残るように見て楽しめるメニューを作った」と狙いを語る。

　他の店舗では、金の延べ棒をイメージし、だし巻き卵を考案するなどユニークなメニューが並ぶ。

　Ｇ級グルメ会代表で、食堂「竹屋」＝相川一町目＝の店主石見光男さん（７４）は「連携して盛り上げ、今後は参加する店舗を増やしたい」と話す。

　同会ではメニューなどを掲載したパンフレットを７５００部製作し、６月２日以降に島内各所に設置する。問い合わせは竹屋、０２５９（７４）３３２８。