射水市安吉（大門）のイタリア料理店「ローズ・エ・ロメオ」がイタリア大使館貿易促進部が取り組む生ハム普及キャンペーンに参加し、珍しい１０種のハムを使った料理を提供している。木曜定休。１０日まで。

　同促進部が依頼した全国３０のレストランで実施し、北陸３県では同店だけが参加。サルーミ（ハム、ソーセージ、サラミの総称）とアモ（愛）を合わせた造語「サルーミアモ」をキャッチフレーズにイタリア食文化を紹介し、消費拡大につなげるのが狙い。

　豚もも肉を塩漬け、乾燥し熟成させたプロシュート、塩や香辛料をすり込んで薫製にしたスペック、首肉を腸詰めにしたコッパなどを使用。同店シェフ、村中勇治さん（４７）が庄川のアユと合わせた包み焼き、射水産のモモを加えた冷製パスタなどに調理し、ランチ３２４０円、ディナー５４００円（税込み）で提供。「お客さんの前でハムを切り分けるサービスも行っている。深みのある食感、風味を楽しんでほしい」と話す。予約可。問い合わせは電話０７６６（５２）０９７９。