売れ行きを伸ばすドジョウのかば焼き=金沢市の近江町市場

売れ行きを伸ばすドジョウのかば焼き=金沢市の近江町市場

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夏の味覚、香ばしく 近江町市場でドジョウかば焼き

北國新聞(2016年7月9日)

 8日の石川県内は気圧の谷の影響で曇りとなり、一部で雨が降った。最高気温は小松30・3度、金沢30・2度の2観測地点で真夏日を記録した。
 金沢市の近江町市場では、夏の味覚「ドジョウのかば焼き」の香ばしい匂いが立ち込め、売れ行きを伸ばしている。
 鮮魚加工業「みやむら」では、6、7月に多くなる子持ちドジョウのかば焼きが並び、何十本とまとめ買いする市民に交じり、観光客も物珍しそうに1本ずつ手に取った。
 店主の宮村宏志さん(69)によると、今年は熊本地震の影響で、国内最大の養殖ドジョウ産地の大分県でいけすが壊れるなどの被害があり、入荷が減っている。宮村さんは「これから天然物が入って来るので、かば焼きの生産量も回復するだろう」と見通した。

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