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コシヒカリと新之助 お米食べ比べ定食が登場

新潟日報(2016年10月29日)

 ホテルニューオータニ長岡(長岡市台町2)は11月1日から、県が開発したコメの晩生新品種「新之助」とコシヒカリの食べ比べができる定食などを提供する。28日にはメニューをお披露目した。

 肉や魚、煮物とともに、新之助とコシヒカリがそれぞれ茶わんに盛られる。おかずは、コメの味わいが引き立つように薄味で仕上げた。1500円と3500円の2種類があり、12月29日まで提供する。

 料理長(59)によると、新之助は甘みが強く、コシヒカリはさっぱりしたうま味が持ち味。「両方楽しんで、どちらが好みか確かめて」とPRする。粒ぞろいの対決。人気を集めるのはどっち?

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