観光まちづくり会社「ＷＡＫＵＷＡＫＵやまのうち」（下高井郡山ノ内町）は、山ノ内町平穏の湯田中温泉街にある直営カフェ「ＣＨＡＭＩＳＥ（チャミセ）」で、夜間に日本酒が飲める「ＳＡＫＥｂａｒ〜田（デン）〜」の営業を冬季限定で始めた。外国人観光客が増える冬季の夜間営業をバーに転換し、日本酒に関心を寄せる外国人の需要をつかむ。

　バーでは北信地方の酒蔵を中心に日本酒約２０種類が飲める。町内産リンゴを使ったカクテルなどをバーテンダーが作って販売。バー営業は来年３月までの予定で、午後５〜１２時（月、火、水曜定休）。昼間のカフェは午後１〜５時（月曜定休）。

　このほか、湯田中温泉街にある近くの直営飲食店「ＨＡＫＫＯ（ハッコー）」のオフィス兼倉庫を改修し、大きなテーブルを設置＝写真。外国人観光客や住民らが同じテーブルを囲んで食事を楽しめるようにした。ランチは午前１１時〜午後３時、ディナーは午後５〜１１時。月曜定休。

　同社は「インバウンド需要を取り込み、地域のさらなる活性化につなげたい」としている。