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新潟・北区 これは黒ビール!?

新潟日報(2016年12月27日)

 葛塚のレストラン「トラットリア ノラ・クチーナ」が今月、見た目が黒ビールのようなアイスコーヒー「ドラフトコーヒー」の提供を始めた。ビールサーバーのような機器からシャンパングラスに注いで提供され、飲み会でお酒を飲まない人にお勧めだという。

 専用機器で冷たいコーヒーに窒素ガスを含ませてグラスに注ぎ込むことで、泡立ちが発生する。泡が長く残り、見た目は黒ビールのようだ。首都圏で昨年からじわりと人気が広がっているコーヒー。ノラ・クチーナは「お酒を飲まなくても飲み会の場の雰囲気を保てるのでは」と話している。

 1杯600円(税別)。ノラ・クチーナ、025(387)5200。

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