湧き水をくみ上げる従業員ら

湧き水をくみ上げる従業員ら

富山県 富山・八尾

酒造りへ名水くみ上げ 4月上旬から販売

北日本新聞(2017年2月13日)

 富美菊(ふみぎく)酒造(富山市百塚、羽根敬喜社長)は11日、酒造りの仕込みに使うため、名水として知られる同市石倉町の延命地蔵尊の湧き水をくみ上げた。

 湧き水を使ったお酒を飲んで、いつまでも元気に過ごしてもらおうと、同社が20年ほど前から行っている。従業員と石倉町延命地蔵尊奉賛会のメンバーら5人が参加。ポンプとひしゃくを使って約700リットルの水をくんだ。

 湧き水を使った吟醸酒と本醸造酒の仕込みは11日に始めた。まろやかな味わいと豊かな香りが特徴という。1升瓶計約800本を造り、4月上旬ごろから市内の酒店で販売する。

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