砺波市増山に３月１日にオープンするそば店「増山城　蔵蕃（くらばん）そば」で、地元・栴檀野（せんだんの）地区のソバを使った十割そばが１４日、報道関係者にお披露目された。２５年間使われていなかった古民家を活用し、市の空き家再生補助金を適用した。

　地元有志８人が出資した「蔵蕃」が運営。坂本勲夫社長や「増山城戦国祭り」でそばを販売していた同級生の宮野健一さんらが、地元の活性化につなげようと設立した。

　国指定史跡・増山城跡の近くの築５２年の古民家を改修し、大広間や座敷を残して昔ながらの雰囲気を生かした。

　十割そばは素材の味やつるつるとした食感が楽しめ、トッピングの大根おろしとネギで味の変化も付けられる。

　１５日からプレオープンし、昼の予約制でそばが味わえる。３月１日以降は夜も営業する。問い合わせは同店、電話０７６３（３７）１１１４。