「丹生そば」で作った菓子を手にする道の駅の職員=珠洲市狼煙町

「丹生そば」で作った菓子を手にする道の駅の職員=珠洲市狼煙町

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珠洲のそば、スイーツに 農家の父娘が商品化

北國新聞(2017年2月28日)

 珠洲市最北に位置する日置(ひき)地区の特産である在来種ソバ「丹生(にふ)そば」を使った菓子を、地元の農家の父娘がタッグを組んで商品化した。香り高く、優しい味がする粉を生かした「そばスイーツ」として、マカロン、サブレ、コロンの3種類を作った。道の駅「狼煙(のろし)」で販売し、能登半島さいはての地を訪れる観光客の新たな名物にする。

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