大町市内のワサビ栽培農家１２人でつくる「北アルプス山麓わさび生産組合大町支部」は２６日、市内の山中で栽培している陸（おか）ワサビの花の摘み取り体験会を開き、約２０人が参加した。

　同支部は陸ワサビの特産品化を目指しており、体験会を企画。参加者は白い花を丁寧に摘み取った後、同市平公民館で、根や茎、花を使い、白あえや魚料理に合うソース作りなどに挑戦した。同市美麻の赤津真理子さん（６８）は「自宅で陸ワサビの料理を作るのが楽しみ」と話していた。

　同支部は２０１５年に発足。市から約６０アールの土地を借りて陸ワサビを栽培している。支部長の西沢守さん（７３）は「水が少なくても、涼しい日陰の土地で栽培できる。特産化を進め、遊休農地や荒れた山林の活用につなげたい」と話していた。

　摘み取り体験会は３０日午前８時からも開く。参加費は大人５００円。問い合わせは西沢さん（電話０９０・７８２１・０５５６）へ。