白山市の美川漁港周辺で、特産のぬか漬けやかす漬けに加工されるフグの天日干しがピークを迎えている。同市美川永代町の荒忠商店では１９日、三枚におろし、一晩塩漬けしたゴマフグ約３００キロを、女性従業員らが形を整えて屋外に並べる作業に精を出した。
　今年は雨が少なく天候に恵まれており、作業が順調に進んでいるという。３、４日間干した後、ぬか漬けは１年半、かす漬けは半年程度、漬け込んで出荷する。