新潟市西蒲区の名産品「越王（こしわ）おけさ柿」をＰＲしようと「越王おけさ柿探訪ツアー」が９日、同区で開かれた。５０人が参加し、収穫体験や選果場の見学を通し、旬の味覚の魅力を探った。

　越王おけさ柿振興協議会と巻調理師会が主催し６回目。ＪＡ越後中央によると、管内では「刀根早生（とねわせ）」と「平核無（ひらたねなし）」の２品種が「越王おけさ柿」として出荷されている。２日に出荷が始まり、１１月中旬までに２２００トンの出荷を見込む。

　参加者は竹野町の農場で柿の収穫を体験。大きく色づいた柿を選び、はさみで切り取った。収穫した柿はアルコールをつけ密封。約１週間で渋が抜けるという。

　柿の選果場も見学。炭酸ガスで渋を抜く巨大な「脱渋庫」や、柿の大きさと色を瞬時に選別する機械に、参加者は「すごい」と声を上げて驚いていた。

　巻地区の料亭などが作った、白あえなど柿を使った料理も、調理法の話を聞きながら堪能した。

　西区の女子児童（９）は「赤い柿を探して収穫するのが楽しかった」と話した。