大野市南六呂師のミルク工房奥越前は２２日、県産食材を使って開発したスイーツ４品を披露した。施設初のオリジナル土産品として濃厚な味わいのシフォンケーキとプリン各２種類が登場する。２３日から事前予約を受け付け、来年１月６日から同施設など市内３カ所で発売する。六呂師高原の"新名物"として誘客につなげたい考えだ。

　スイーツは県奥越高原牧場の乳牛から搾った生乳と、県産「福地鶏」の卵をふんだんに使ったケーキとプリン。地場産の生乳と弾力があり臭みのない卵が、しっとりとした食感と濃厚な味わいを生み出している。ミルク感が際立つケーキとプリンも合わせて発売する。いずれも数量限定。

　同施設は県営の乳製品加工体験施設。市が指定管理者となり「メンテナンスナカムラ」（同市春日２丁目）が運営を請け負っている。県は自然の恵みを生かした特産品を開発しようと、国の交付金を活用して菓子製造加工室（床面積約１６平方メートル）を整備。１１月末に完成後、都内のパティシエを招いて新商品を考案した。

　２２日は試食会が開かれ、関係者が出来たてのスイーツを味わった。同牧場の女性職員は、プリンがお気に入りの様子で「牛乳の甘さがしっかり出ていておいしい。とっても滑らか」と舌鼓を打っていた。

　和泉地区の「ホテルフレアール和泉」「九頭竜温泉　平成の湯」でも販売する。ミルク工房奥越前のレストランでは、その場で味わえる。