高岡商工会議所青年部の有志でつくる合同会社高岡グリーンプロダクツ（高岡市長慶寺）は、高岡産ホウレンソウをスープに使った「高岡グリーンラーメン」をリニューアルした。ホウレンソウの粉末を練り込んだ麺を新たに使い、トッピング以外は緑一色に仕上げた。１３、１４日に同市中心市街地で開かれる「日本海高岡なべ祭り」で試験販売する。

　グリーンラーメンは２０１２年に高岡商工会議所青年部の有志が考案し、ホウレンソウにちなんで名付けた。高岡市小馬出町の商業施設「山町ヴァレー」にある直営店などで食べることができる。

　従来は黄色の卵麺を使っていたが、名前通りの緑色の麺を望む声が寄せられ、昨年９月からホウレンソウ麺の試作を始めた。中心となって取り組んだ同社の中村幸嗣さん（４２）は「緑一色だと食欲が湧かないのではと思っていたが、社員の反応は良かった」と語る。なべ祭りで好評だった場合は、今春以降に直営店のメニューに加える。

　同社で営業と広報を担当する神島孝介さん（４１）は「あっさりした豚骨味で食べやすい。栄養価も高く、ホウレンソウが苦手な人にもお薦め」とＰＲしている。

　なべ祭りでは１食５００円で、２日間で５００食販売する。問い合わせは同社、電話０７６６（２４）８９５０。