村上市三之町の国指定重要文化財「若林家住宅」の庭で採れたフキの水煮缶が販売されている。同館では「江戸時代、武士はこのフキと同じものを食べていたはず。城下町の歴史を感じてほしい」としている。

　若林家住宅は２００年ほど前に建てられた村上藩の武家屋敷。管理する公益財団法人「イヨボヤの里開発公社」の職員が、庭の草刈りで処分していたフキの利用法を考え、無農薬でもあることから、６年前に缶詰作りを始めた。

　今年は、１日に職員が庭の一角約１００平方メートルでフキ摘みをした。できた缶詰は１８０個。職員の渡辺朋範さん（４８）は「今年のフキは太さもほどよく、甘みも十分。昆布だしとしょうゆで味付けしたものを来館者に試食してもらい、好評です」とＰＲした。　缶詰は５００円（税込み）。同館や隣接するおしゃぎり会館などで販売している。

　問い合わせは同会館、０２５４（５２）１３４７。