福井県越前町で特産化を目指し栽培されている「マコモタケ」の収穫が最盛期を迎えている。シャキシャキした食感から"秋のタケノコ"とも呼ばれ、みずみずしさとほのかな甘みが楽しめる。

　マコモはイネ科の多年草で、太く膨らんだ茎の根元がマコモタケと呼ばれる。県内生産者らでつくる「越前まこも会」の司辻校一会長（６８）は１０月６日、同町赤井谷の水田で約５００本を収穫した。丈が２メートル近くに育ったマコモを刈り取り、手際よく葉をそぎ落とし、根元を２５センチ前後に切りそろえていった。

　司辻さんは「調理しやすい万能野菜。天ぷらや炊き込みご飯がおすすめ」と旬の味に太鼓判を押した。収穫は１０月末まで続き、同町内の農産物直売所などで販売される。