きょう２０日は、二十四節気の一つ「大寒」。一年で寒さが最も厳しい頃とされる。富山県立山町金剛寺の農事組合法人「食彩工房たてやま」では寒餅（かんもち）作りが最盛期を迎え、１９日は従業員が乾燥室に色とりどりの寒餅をつるした。

　地元のもち米を使い、赤カブやクチナシで色づけする。寒風にさらすと甘みが出る。西尾智恵子代表理事は「今年は冷え込みが厳しく、昨年よりおいしく仕上がっている」と話した。