福井県福井市一乗地区で冬の風物詩、かき餅作りが進められている。地元のシソやヨモギ、ゴマ、大豆を混ぜた餅を手際よくひもで編み、乾燥させる保存食。作業場には色とりどりのかき餅がすだれのようにつるされ、冬の風情を醸している。

　地区のまちおこしグループ「一乗谷雪んこ会」が１０年ほど前から取り組み、１人暮らしの住民に配ったり、催しで提供したりしている。２月６日はメンバー１５人が一乗公民館に集まり、冷ました約６０キロの餅を厚さ３ミリ程度に切り分けた。１６個ずつひもで丁寧に縛り、つるす作業を繰り返した。約１カ月乾燥させるという。

　副会長の女性は「地元のおいしいものが餅に詰まっています。いい出来栄え」と話していた。