「アートとイート」をコンセプトにしたレストラン「ＢｉＢｉＢｉ＆ＪＵＲＵＬｉ（ビビビとジュルリ）」が１０日、富山市の県美術館にオープンする。県内全１５市町村から取り寄せた食材を、富山の職人が手掛けたオリジナルの器で味わうことができる。関係者向けの試食会が９日行われ、芸術作品から着想を得た華やかなメニューが紹介された。

　運営会社「富山とイート」（同市安住町）の青井茂、奥野智之両代表取締役が「富山の文化の魅力を国内だけでなく、世界にも発信したい」とあいさつした。

　クリエーティブディレクターを務めた電通の田中元さんや前田慎太郎料理長らが店のコンセプトや料理に込めた思いを説明。参加者は同館が所蔵するカンディンスキーの絵画からイメージを膨らませたメニューなどを味わった。

　レストランは３階にあり、窓から立山連峰を一望できる。県内作家による漆器やガラス、アルミ鋳物の器を使用。料理は県産の食材を使い、季節ごとに内容を変えてパスタやカレー、子ども向けプレート、デザートなどをそろえる。キャンバスに見立てたプレート上で複数の皿を並び替えたり、ソースを混ぜたりすることで見た目や味に変化が生まれるよう趣向を凝らした。

　「富山とイート」はオークス（同市中島）とＴＯＹＡＭＡＴＯ（同市安住町）が出資して設立した。