２８日に開幕する「いしかわ・金沢　風と緑の楽都音楽祭２０２１」（本社特別協力）の特製スイーツが完成した。音楽祭のテーマである「南欧の風」を題材にしたケーキと焼き菓子の２種類で、七尾市出身のパティシエ辻口博啓さんが監修した。

　ケーキはしっとりとしたアーモンド生地に、フランボワーズをベースにしたクリームとユズのジュレを重ね、爽やかに仕上げた。イチゴ風味のホワイトチョコレートでかたどった羽根が軽やかさを伝えている。

　焼き菓子はフランス菓子の「ティグレ」をもとにし、抹茶生地に能登大納言小豆やイタリアの最高級チョコレートなどを取り入れ、濃厚な味わいが楽しめる。

　数量限定となり、５月３～５日の期間中、金沢駅もてなしドーム地下広場と石川県立美術館で販売される。ケーキは４５０円、１ホール１８００円で、焼き菓子は１個３００円、４個入り１２００円となる。