県産の野菜と果物で作った無添加シロップを使ったかき氷が３日から、富山市総曲輪の商業施設「ＳＯＧＡＷＡ　ＢＡＳＥ」で販売される。県内の青果店と菓子店がタッグを組み、規格外の野菜と果物でカラフルで濃厚なシロップに仕上げた。新型コロナウイルス禍で経営に打撃を受けた農家の支援とフードロス削減にもつなげる。

　かき氷「氷匠かまくら」の販売は、かねぶん青果（富山市）と富山中央青果（同）、和洋菓子製造販売の昌栄堂（黒部市）が企画した。

　新型コロナの影響で青果の消費量が落ち込み、かねぶん青果では、スーパーなどからの返品がコロナ前の約１・５倍に増えているという。農家を応援しようと、同社の亀谷慎一社長（４７）が、他の２社に協力を呼び掛けた。暑さが本格化する時期に合わせ、規格外の野菜や果物を活用できるシロップを作り、かき氷を売り出すことにした。

　シロップは、かねぶん青果と富山中央青果が材料を提供し、昌栄堂が色味や味のバランスを考えて完成させた。「キウイ・メロン・きゅうり」「アボカド・抹茶・青汁」といった５種類のフレーバーを用意。どれも県産品が必ず１種類使われている。かき氷は１個８００～千円。シロップのみの購入もできる。亀谷社長は「どれも本当においしい。多くの人に食べてもらいたい」と話した。