富山県高岡市宮脇町の飲食店「ＨＯＰ　ＴＡＰ　ＳＨＯＰ」は、今年のオリジナルクラフトビールを完成させた。初めて高岡産コシヒカリ「万葉米」を使い、缶ビール化した。

　県内外のクラフトビールを提供する同店は、開業３周年を迎えた昨年からオリジナルビールを企画。城端麦酒（南砺市）に製造を依頼し、店で生ビールとして提供してきた。

　ことしは水と麦、ホップ、万葉米の４種類を材料とし、「Ｑｕａｒｔｅｔｔｏ～カルテット」と名付けた。ニューイングランドＩＰＡと呼ばれる種類で、まろやかな飲み口に仕上げた。６月から生ビールとして店内で販売してきたが、コロナ禍で店舗の営業が難しくなったことなどを受けて缶ビール化を決めた。

　１本３５０ミリリットルで８００本を用意し、販売は好調という。現在は酒のスーパーマックス（氷見市）やリカーショップよしだ（富山市）で販売している。草田健吾店長（３８）は「地元食材を使ったビールを提供したかった。家で店の味を楽しんでもらいたい」と話している。

　新型コロナの感染拡大を受け、店は１２日まで休業している。