数馬酒造（能登町）は２４日、醤油（しょうゆ）の新商品「竹葉　酒蔵が仕込んだ　能登の里海醤油」を発売する。同町小木沖の海洋深層水を用いるなど能登の素材にこだわり、膨らみのある香りと雑味の無いまろやかな味わいに仕上げた。

　志賀町の耕作放棄地で育てた大豆と小麦を使い、２年半熟成させた。低塩で日本酒とともに幅広い料理と相性がいいという。

　鶴町の旧保育所を活用して整備した醤油蔵で仕込んだ初の商品で、価格は２００ミリリットル入りで６５０円（税別）となる。