国際調理専門学校（白山市）の学生が運営するレストラン「ゴールデンエッグ」は１０日、同市横江町の同校で今年度の営業を開始した。料理人を目指す学生が住民ら一般来店者向けに腕をふるい、経験を積んで成長する場となる。

　同校の２年生２８人が２グループに分かれて１週間ごとに料理を担当する。メニューはかき揚げ丼やオムライスなどの定食４種類があり、注文が入るとコック帽を着けた学生が協力しながら次々と調理した。配膳などは国際ホテル＆ブライダル専門学校の１、２年生１５人が行った。

　学生レストランの運営は３年目で、県内唯一という。約８０席あり、営業は原則火、水曜日の午前１１時半～午後２時半。誰でも飲食でき、「地域貢献割」として白山市民は３００円割引となる。

　大山翔星さん（１９）は「お客さんのおいしく食べている表情を見られてうれしい。一般店でお金をもらえるレベルまで調理技術を高めたい」と話した。