ＪＡ志賀と県羽咋農林事務所のころ柿講習会は１７日、志賀町安津見（あづみ）西山の畑で行われ、生産者約４０人が、原料となる最勝柿（さいしょうがき）の木の余分なつぼみの摘み取り方を確認した。昨年度のころ柿の出荷量は霜の被害で例年の５割程度という大不作だったが、今年は天候に恵まれて順調に生育しており、生産者は秋の収穫に期待を寄せた。

　つぼみを摘む摘蕾（てきらい）作業は、つぼみ数を調整することで落果を防ぎ、実を適度な大きさにするのが目的で、６月上旬までに行われる。講習会では、県職員が樹勢を見ながら、つぼみを残す判断基準を説明し、カキ炭疽（たんそ）病や害虫の防除徹底も呼び掛けた。ＪＡ志賀ころ柿部会の新明侃二（しんめいかんじ）部会長（７７）は「カキがこのまま順調に育ってほしい」と願った。