関西の学生ら約５０人が設計・建設し、実験的に運営する浜茶屋「青空Ｋｉｔｃｈｅｎ（キッチン）」が２０日、福井県高浜町和田の若狭和田海水浴場でオープンした。８月２２日まで、サバや町特産の杜仲茶の葉を使った「サババーガー」などを販売する。

　実験は、同海水浴場が取得した国際環境認証「ブルーフラッグ」にふさわしい海水浴場のあり方を探ろうと、同町や若狭高浜観光協会が大阪市の建築事務所に依頼。同事務所の呼び掛けで、大阪大や大阪工大などで建築を専攻する学生らが集まった。

　浜茶屋は約２週間で完成。屋根部分にドレスなどに使われる透明性のある青色の生地オーガンジーを使用。床や柱には青葉山周辺で伐採した竹を用い、涼感を誘っている。

　メーンメニューのサババーガーは、焼きサバや杜仲茶の葉を使ったソースなどで作られ、１個６００円（税込み）。２０日は多くの海水浴客が浜茶屋を訪れ、バーガーを頬張っていた。

　若狭町から家族と訪れた西浦達郎さん（３９）は「屋根の青い生地が夏らしくて目を引かれた。バーガーは、サバの脂が乗っていておいしい」と話していた。

　大阪大大学院修士１年の板倉彰吾さん（２３）は「まちづくりに関わることが研究の経験につながる。多くの人に訪れてもらいたい」と意気込んでいる。