諏訪市の漁師、野中三也（さんや）さん（８４）と妻の享子さん（８３）が９日、郷土食「すずめ焼き」にする諏訪湖産の小ブナの串焼きを今季初めて作った。この日までに取った約１００匹を自宅の作業場で背開きにし、天日で約４時間干してから、専用の魚焼き器で焼き目を付けた。

　野中さんは、諏訪湖で小ブナ漁を続ける数少ない漁師。串刺しで焼いた小ブナは諏訪湖漁協（諏訪市）に出荷し、諏訪湖周辺の川魚店に卸される。各店は油で揚げ、しょうゆや砂糖で煮付けて店頭に並べる。

　野中さんはこの日も早朝から諏訪湖に出て、刺し網で２０匹余を取って帰った。２人は手際良く小ブナをさばき、２匹ずつ串刺しに。小ブナを焼き始めると、作業場の外にも香ばしい香りが広がり、野中さんは「このにおいはみんな良いって言ってくれる」と話していた。

　諏訪湖では今季、小ブナ漁も不振。例年２〜６月が漁期だが、試し取りがうまくいかなかったため、野中さんは今月６日に初めて網を仕掛けたばかり。この日焼いた１００匹は、出荷せずに自家用にするという。