県北信地域振興局（中野市）は１１日まで、中野・飯山地域の飲食店８店舗と協力し、地元特産のアスパラガスを使った料理を提供する「アスパラウィーク」を実施している。同局管内の県の現地機関が連携して本年度から進める「通年型の観光地域づくり」に向けた第１弾の取り組み。旬の味わいを提供して観光誘客を図り、生産振興にもつなげる。

　８店舗は管内の道の駅や季節料理店など。山ノ内町佐野の道の駅「北信州やまのうち」は、長さ２０センチほどのアスパラガスの天ぷらを添えたざるそば（７７０円）を提供。アスパラガスを使ったオーブン焼きやポタージュスープなどのプレート、パスタなどを提供する店もある。

　県内の２０１５年のアスパラガスの収穫量は２３９０トン。都道府県別では北海道、佐賀県に続いて３番目に多い。県内の主な産地は飯山市や中野市などで、５、６月に旬を迎える。

　中野・飯山地域はグリーンシーズンの集客が課題。複数の店舗で特産のアスパラガス料理を提供して誘客を図るのが狙いで、同振興局の呼び掛けに応じて各店がメニューを開発した。同振興局は「多くの人に旬のアスパラガスを食べてほしい」（企画振興課）とする。

　同振興局は今秋、参加店舗を増やして特産のキノコを使った料理も提供を予定。９月には首都圏中心の観光客に、ブドウやリンゴなどの収穫体験をしてもらうツアーを計画している。