かほく市若緑区の住民でつくる「若緑を守り育む会」は、地元産の古代米を使った紅白の五平餅を考案した。１５日に同市ののと里山海道高松サービスエリア「道の駅高松」で開催されるかほく里山里海フェア（本社後援）で販売し、若緑の魅力をアピールする。
　五平餅は、コシヒカリやもち米に古代米「朝紫」を混ぜ込んで着色した「紅」と、古代米「緑米」などで作る「白」の２種類。ともに一つ約８０グラムで、区内で生産された米のみを使った。
　紅にはまつや（同市）の「とり野菜みそ」、白には市内の一部地域で伝統的に作られる「大海みそ」をベースにした、たれを用意した。最後にガスバーナーで表面をあぶり、香ばしく仕上げる。料理研究家しもおきひろこさんが監修し、１本２００円。