地域の特産品「越王（こしわ）おけさ柿」を広く知ってもらおうと、新潟市西蒲区の巻商工会がキャンペーン「柿乃宵」を２９日まで展開している。巻地区の飲食店２２カ所が参加し、越王おけさ柿を使ったオリジナルメニューを販売し、地元の食材の魅力を発信する。

　ＪＡ越後中央によると、越王おけさ柿は巻地区の角田山麓を中心に栽培され、年間約２２００トンを出荷している。

　柿乃宵は昨年に続き２回目。参加店舗は越王おけさ柿を使ったメニューを販売し、柿のマークの付いた旗をかけてＰＲする。

　巻甲の「日本料理古俣」では、越王おけさ柿を使った白あえ、みぞれあえ、秋鮭（さけ）の南蛮漬け、デザートの４品を考案した。西蒲区産のイチジクや食用菊とも組み合わせた。コース料理に組み込んで提供する。

　料理長の田代大輔さん（３５）は「地域の食材で季節感を味わってもらいたい」と話している。

　松山でコーヒーとジェラートを販売する「タイボウ」は今年が初参加。越王おけさ柿のシャーベットを提供する。完熟した柿を使用し、爽やかな甘さに仕上げた。

　経営する堀内敬祐さん（２９）と片岡育郎さん（２６）兄弟の実家は、西蒲区で越王おけさ柿を栽培する農家で「いろんな食べ方ができることを広く知ってもらいたい」と話す。北区から訪れた学校職員の男性（２９）は「柿の香りが豊か。滑らかでおいしい」と話した。

　問い合わせは巻商工会、０２５６（７２）２０２６。