上市町の川で取れたモクズガニを使った料理の提供が１日、町内の６店舗で始まった。町商工会女性部（細川和子部長）が考案したレシピを基に各店が商品化し、町の新たな特産としてアピールする。

　モクズガニは上海ガニの近縁種とされ、町内では上市川や白岩川に生息する。女性部は昨年、町内の飲食店で提供できるよう、モクズガニを活用したレシピを作成。漁が始まった秋から、各店が料理を提供することになった。

　正印の焼き肉店「からしし」はカニ団子を扱う。はんぺんにカニの身を練り込み、そうめんを使った衣を付けて揚げた。「カニの香りが口に広がりおいしい」と好評だという。一皿４８０円（税込み）。店主で女性部副部長の森しのぶさんは「町の観光や地域の活性化に役立てばうれしい」と話している。

　他の店は鍋や炊き込みご飯などを出している。全店、事前に予約が必要。カニは１２月に取れなくなるため、１１月いっぱいをめどに提供する。

　◇提供店舗＝からしし、四季料理華生、茂平爺、コーヒー＆スナックもへじ、宝来、陽毬