糸魚川市のご当地グルメ「糸魚川ブラック焼きそば」を応援する市民グループ「糸魚川ブラック焼きそば応麺（おうめん）隊」は１７日、市内の提供店２１店舗で実施した覆面調査の結果を発表した。応麺隊のメンバーが味などを調査し、「三ツ星」と認めた６店に認定証を贈った。

　ブラック焼きそばは、２０１０年に登場したイカスミを使った黒い焼きそば。覆面調査は「お客さまの『おいしくなかった』といった厳しい声もあった」（応麺隊の高沢豊秋会長）ことから、ブラック焼きそばの魅力向上と誘客拡大を目的に行った。

　応麺隊のメンバーが昨年８～９月、「麺食いブラックＧメン」として２１店を覆面調査した。見た目や価格、もてなし、アピールの取り組みなど１０項目について「お客さま目線」で評価。各１０点の１００点満点で採点し、７５点以上を獲得した店を三ツ星店に認定した。

　調査結果は、ブラック焼きそばを普及させる活動をしている「糸魚川うまいもん会」が１７日、大町１のヒスイ王国館で開いた報告会で発表され、同会の高橋良男会長が「お客さまにより一層喜んでもらえるよう協力いただきたい」とあいさつした。

　認定証を受けた各店の担当者は「三ツ星に満足することなく、来てよかったと言っていただける料理やもてなしを提供したい」「まだ足りないところがあるので、勉強して頑張りたい」などと喜びや意気込みを語った。

　三ツ星に認定された店は次の通り。

▽月徳飯店（大町２）
▽居酒屋源兵衛（大町１）
▽だいにんぐばー徳菜光（同）
▽あおい食堂（同）
▽お食事処大瀬（南押上１）
▽ブォーノ（中央１）