旅館・飲食業のいせん（湯沢町）は、アグリコア越後ワイナリー（南魚沼市）と共同で新商品「豪雪ワイン」を開発した。南魚沼市の畑で育ったブドウを原料に、雪中貯蔵した無ろ過ワインで、香りが奥深く重みのある味わい。いせんが湯沢町で営業する飲食店「ムランゴッツォカフェ」で提供している。

　魚沼産の食材を使っている同カフェで、ワインも地元産を使おうと、いせんが２０１５年からワイン造りに取り組んだ。いせんの従業員が越後ワイナリーに赴き畑仕事を手伝うなど、ブドウ作りから関わった。同年秋に仕込み、木だるで２年間、雪中貯蔵し熟成させた。

　無ろ過としたのはブドウ本来の味や風味を引き立てるためで、同社では「土の香りを残したかった」とする。上澄みを製品にすることで、おりも気にならないという。ラベルは名前にちなんで、雪の結晶をイメージしたシンプルなものとした。

　井口真奈美専務は「雪深い地で作られたワインの魅力を広く知ってもらいたい。雪国の暮らしを感じながら、気軽に飲んでいただければ」と話す。

　アルコール度数は１２％で、カフェでは１本（７５０ミリリットル）４千円で提供している。