伊那市横山のカモシカシードル醸造所が、同市西箕輪の農業公園みはらしファームの伊那みはらしいちご園で栽培したイチゴを使ったスパークリングワインを初めて造った。ファーム近くの酒店「酒のなかきや」（南箕輪村）で１４日、お披露目会が開かれ、関係者がイチゴそのままのフルーティーな味わいを楽しんだ。

　今回使ったイチゴは、強い香りと甘みが特徴という「紅ほっぺ」。最盛期の今年１月に収穫した５０キロを使った。出来上がったスパークリングワインについて「低アルコールの甘口で色がきれいに出た」と同醸造所長の入倉浩平さん（３８）。「醸造所が紅ほっぺの香りでいっぱいになるくらいだった」と振り返った。

　お披露目会で味わった信州大農学部（同）の樽井真帆さん（２２）は「イチゴの果実をそのまま食べているような感じ。種の渋さも感じることができた」と笑顔を見せた。

　醸造のきっかけは２０１７年１２月。同醸造所のシードルを１６年の開所当初から販売してきた酒のなかきや社長の城倉和彦さん（４３）が「地元のものを使ってお酒が造れないか」と入倉さんに提案した。同醸造所のシードルは海外メーカーも参加した１７年８月のコンテストで国内唯一の金賞を受けており、城倉さんは「本当においしいシードルを造る醸造所をもっと多くの人に知ってほしかった」。入倉さんがイチゴを使うことを提案したことから、みはらしいちご園に協力を打診した。

　「話がトントン拍子に進み、伊那のおいしさを形にできた」と城倉さん。造った７５０ミリリットル瓶３４本は予約で既に完売した。今後はスパークリングワインに加え、イチゴの辛口ワインも造る計画で、入倉さんは「夏ごろに販売できるようにしたい」と話している。