糸魚川市の能生商工会は地場産のナンバンエビ（甘エビ）を使った魚醤（ぎょしょう）「甘えびの醤油」を開発し、発売した。魚醤の開発で実績がある海洋高校などの協力を得た。商工会では、能生の新たな土産物として定着を図っていきたいとしている。

　商品は同商工会商業・サービス部会が２０１２年に開発していた。ただ味にばらつきがあったほか、大量生産体制が整わなかったことから販売が頓挫していた。

　そこで同部会は今回、サケの魚醤「最後の一滴」を開発した海洋高校と、製造する「シーフードカンパニー能水商店」の協力を得て、甘エビのうま味が感じられる醤油を完成させた。

　商工会の地域資源発掘型マーケティング事業の発表会が２月２４日、能生生涯学習センターで開かれ、甘えびの醤油を使った炊き込みご飯とおぼろ汁の試食が行われた。「恋する灯台」としてアピールしている能生港灯台にちなんで作った「恋愛成就・縁結び祈願の絵馬」や、地元の観光施設などに置く「まち歩きガイドマップ」も発表された。

　商業・サービス部会の小島均部会長は「甘えびの醤油をどのように活用していくか。地元のものを使うことを原点に試行錯誤してもらいたい」と料理の提案などの協力を呼び掛けた。

　甘えびの醤油は７０ミリリットル入り９８０円（税別）で、製造元は一般社団法人能水会。道の駅マリンドリーム能生で販売している。