長野市の戸隠神社中社境内で１１日、雪の中で熟成させた「戸隠山雪中酒」の蔵出し作業があった。地元の観光・商業者ら約２０人がスコップや重機で雪を掘り崩し、約２２００本を取り出した＝写真。

　雪中の熟成は１２季目。市内の今井酒造店が県産米で醸した純米吟醸酒と特別本醸造酒を１月中旬に雪に埋めた。今月２０日から戸隠地区内の旅館や飲食店、酒販店計約３０カ所限定で提供、販売する。

　作業後は皆で早速試飲し、戸隠雪中酒販売組合代表の渡辺忠茂さん（５５）は「辛さの中に深みが出た」と笑顔。男性の１人は「朝夕、神社の太鼓と祝詞を聞いた酒だからおいしくなるのかも」。