南箕輪村が増改築した農産物加工直売所「味工房」の工事が終わり、２０日にオープンする。そば粉の生地を焼いて具材を包む「ガレット」が食べられる食堂は、フランスと東京に本店があるガレットの名店「ルブルターニュ」と同じ白と黒を基調とした内装のカフェに模様替えし、メニューを充実した。

　味工房は２０１６年１１月からガレットを提供。村地域おこし協力隊の楠好延（くすのきよしのぶ）さん（４７）が「ルブルターニュ」の東京本店で作り方を学び、味工房を運営する村開発公社が提携を結んだ。リニューアルに合わせて地元産の野菜に加え、本店で使っているカマンベールチーズなどを材料にしたメニューを増やした。楠さんは「ここでしか食べられない味をどうぞ」と意気込む。

　村産の小麦粉を使ったクレープも新たに用意。１６日の内覧会でガレットとクレープを食べた唐木一直村長は「どれもおいしかった。子ども連れの家族など大勢に来てほしい」と話した。

　今回、パンやみそ、おやきなどの加工施設を増築。野菜などの直売所を広げ、農産物の加工もできる体験スペースを新設した。カフェは屋外にもテーブルを置き、席数は約３倍の１０４席にした。毎週木曜だった定休日は減らす予定。