炭火で焼かれるアユ

炭火で焼かれるアユ

富山県 砺波・南砺・五箇山 グルメ

待ってた旬のアユ 釣り漁解禁で料理店盛況

北日本新聞(2018年6月17日)

 庄川のアユ釣り漁が解禁された16日、砺波市内のアユ料理店に県内外から客が訪れ、旬の味覚を楽しんだ。

 同市庄川町金屋の「鮎の里」では、午前11時のオープンから大勢の人が来店。炭火の香りが漂う中、客は体長13センチほどのアユの塩焼きのほか、甘露煮や酢の物などを味わった。両親と3人で訪れた上市町柿沢の水野香織さん(43)は「アユ特有の風味がとてもおいしかった」と笑顔を見せた。高宮伯典(はくよし)店長は「この時期にしか楽しめない味覚を多くの人に堪能してほしい」と話していた。

砺波・南砺・五箇山 ニュース