「妙高あらいうまいもんまつり」に出品するスイーツ「にゃんだフルケーキ」=8月30日、妙高市

「妙高あらいうまいもんまつり」に出品するスイーツ「にゃんだフルケーキ」=8月30日、妙高市

新潟県 上越・妙高・糸魚川 祭り・催し グルメ スイーツ

地元野菜で猫形ケーキ 9月29日イベントで販売 妙高

新潟日報(2018年9月4日)

 妙高市で子育て支援活動を行っているNPO法人「ゆめきゃんぱす」とコミュニティー放送局「FMみょうこう」が、妙高産食材を使ったスイーツを考案した。9月29日に開かれる「妙高あらいうまいもんまつり」で出品される。

 スイーツの名前は「にゃんだフルケーキ」。妙高高原産の高原トマトやニンジン、ホウレンソウを使った3種類のカラフルなスポンジケーキの上にムースやクッキーなどをトッピングした。猫の顔を描いた透明なカップに入れ、見た目もかわいらしく仕上げた。

 レシピは、野菜が苦手な子どもでも食べられるようにと、ゆめきゃんぱすの小島ユリ子さん(58)らが考えた。小島さんは「子どもにも安心して食べてもらえるよう工夫し、全て無添加の手作りにこだわった」と話す。

 うまいもんまつりを主催する商工関係者らに向けた試食会が8月30日、新井ふれあい会館で開かれ、参加者からは「トマトの酸味がいいアクセント」「もう少し甘い方が、子ども受けが良さそう」などの意見が出されていた。

 にゃんだフルケーキは300円、200個限定で販売される。

 妙高あらいうまいもんまつりは29日午前11時~午後8時、妙高市朝日町商店街の周辺で開かれる。市内外の約20の飲食店が並ぶ。問い合わせは新井商工会議所内の街なかにぎわい推進委員会にぎわいの風事務局、0255(72)2425。

上越・妙高・糸魚川 ニュース