生坂村に２２日に仮オープンする道の駅「いくさかの郷（さと）」で、村内の別の場所から道の駅に移転する食堂兼直売所「かあさん家（ち）」が、目玉商品としてハンガリー料理を提供する。従業員は、都内の在日ハンガリー大使館関係者を招いて試食会を開くなど、味付けや調理法の研究を重ねている。

　村が特産品のＰＲなどで協定を結んでいる産別労組ＵＡゼンセン県支部（長野市）がハンガリー大使館とつながりがあり、その縁で、村とハンガリーの交流も始まった。

　提供料理はパプリカとトマトを煮込んだ「パプリカチキン」と、村産野沢菜などを添えた揚げパン「ラーンゴシュ」の２品。「ハンガリープレート」としてセットで提供する。価格は検討中だ。

　今月上旬にかあさん家で開いた試食会には、大使館の商務官ケレケシュ・アンドラーシュさん（３０）と料理人ラーツ・ゲルコーさん（３９）が参加した。ラーツさんは「もっとパプリカを増やして」などと従業員に助言していた。

　かあさん家の店長、中曽根真紀さん（４７）＝安曇野市＝は「もう一度来たいと思ってもらえるような味にしたい」と意気込んでいる。かあさん家は道の駅に移転するため、１５日に感謝セールを開いた後、営業を一時休止する。