宮田村産のブドウを使ったワイン「紫輝（しき）」の仕込みが５日、本坊酒造（鹿児島市）が村内に構えるマルス信州蒸溜（じょうりゅう）所で始まった。ヤマブドウと赤ワイン用ブドウを交配した「ヤマソービニオン」１２トンを４日間かけて仕込み、７２０ミリリットル入りを１万本製造する。１２月上旬に発売予定だ。

　紫輝は、村や農家などでつくる「中央アルプス『山ぶどうの里』づくり推進会議」が１９９９年から製造。醸造責任者の武井浩幸さん（４４）によると、今年は７、８月の天候が良く生育も順調で、糖度は例年並み。「酸味が少なくすっきりした飲み口になると期待している」と話した。

　同蒸溜所でこの日行われた仕込み式には、小田切康彦村長や折田浩之所長（５７）ら約３０人が出席。ヤマソービニオンを次々と破砕機に入れ、上質なワインの完成を祈った。小田切村長は「紫輝は村の６次産業の柱。日本中に発信したい」とあいさつした。