国際大学（南魚沼市）の留学生が母国の味をベースに、南魚沼産コシヒカリで握った「ＯＮＩＧＩＲＩ（おにぎり）」が７日、プロの手で商品デビューした。５月に試作し、管理栄養士が調理手順などを整え、同市で開かれた「八色の森市民まつり」で販売された。早速購入した人は国際色豊かな味に驚きつつ、一口食べると笑顔。考案した学生も「おいしそうに食べてくれて、うれしい」と喜んでいた。

　南魚沼産コシをＰＲしようと、国際大と市が昨年１２月から進めている「握飯（にぎりめし）国際化計画」の一環。留学生が考えた「ＯＮＩＧＩＲＩ」は５月に市民を交え、試食会が開かれた。８種類が考案された。それを基に商品化へ向け、南魚沼市の管理栄養士が監修し、レシピを作製。まつりの出展業者らに活用を呼び掛け、実現した。

　この日、登場したのは、バングラデシュのピリ辛ナス料理を混ぜ込んだ「ベンガル風」、フィリピンの郷土料理で酢としょうゆで漬けた肉を使った「アドボ」、ネパールのバターチキンカレーをベースにした「バターチキン」、バジルや野菜などを炒めた、タイのおふくろの味・ガパオを混ぜ込んだ「ガパオワー」の４種類。会場内の飲食ブースや模擬店で、１個１００円で販売された。

　４種類それぞれ５０個ほどが用意された。午前１０時ごろに販売を始めたが、昼を待たずに完売した。

　模擬店などには「国際握飯祭」と書かれた青いのぼり旗が立てられた。母国の衣装姿の留学生も呼び込みに汗を流した。写真入りのレシピもプレゼントした。

　市内から訪れた会社員の女性（３９）はフィリピンとタイのおにぎりを味わった。「コシヒカリとばっちりマッチした味わいだった。レシピを基に、家でも作ってみたい」と興味が湧いた様子だった。

　フィリピンからの留学生（２６）は「肉をどうコメに合わせるかで苦労した。日本人の方に、フィリピンの味が好評でうれしかった」と大喜び。南魚沼市は今後もレシピを活用して、地域の催しなどでの販売を目指していくという。