福井県大野市の荒島岳（１５２３メートル）の中腹にある「荒島風穴」建屋で２０１６年春から貯蔵、熟成していた地酒４種と赤ワイン計約３００本が１０月２３日、蔵出しされた。来月から、共通ブランド「荒島風穴」として市内の土産店で販売される。

　風穴は標高約６００メートルにあり、石積みのすき間から年間を通じて冷気が吹き抜ける。温度は真夏でも１５度前後とほぼ一定で、低温を保つ自然環境を生かし同市の一般財団法人「越前おおの農林樂舎」が２０１２年から地元産物を使った商品開発に取り組んでいる。

　酒の貯蔵は試験期間を経て１４年から本格的にスタートした。１５年秋には初めて共通ブランドの日本酒とワイン約２４０本を販売。まろやかな口当たりと芳醇な香りが人気を呼び、販売後すぐに完売したという。

　今回は期間を１年半延長し、市内四つの酒蔵の純米酒、本醸造酒２５２本と、白山やまぶどうワイン（落合）の赤ワイン３６本を熟成させた。

　この日、農林樂舎の職員と蔵人の４人がケースに入った酒を次々と搬出。源平酒造の製造統括責任者、真野喜代彦さん（５０）は「自然が息をしている環境で熟成させると、角が取れてなめらかな口当たりになる。ぜひ味わって」と話した。

　いずれも７２０ミリリットルで、日本酒は１２００～１５００円程度で販売する予定。ワインの価格は未定。市内の土産店「平成大野屋結楽座」などで取り扱う。