ヤーコンを収穫する参加者=野々市市上林3丁目

ヤーコンを収穫する参加者=野々市市上林3丁目

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野々市でフェア 「根菜三兄弟」に親しむ

北國新聞(2018年11月19日)

 ののいち冬の根菜三兄弟フェア2018(北國新聞社後援)は18日、野々市市内で行われ、参加者が市特産ヤーコンをはじめ、地元で冬季に収穫されるダイコン、カブと合わせた「三兄弟」に親しんだ。
 市民を対象としたヤーコンの収穫体験が企画され、親子らは生産者の手を借りながら、同市上林3丁目の畑でヤーコンを掘り起こす作業に汗を流した。
 市富奥防災コミュニティセンターでは、料理研究家菊地代緒恵(よしえ)さん(同市)が手掛けたヤーコン入りごま団子など「三兄弟」を使った中華料理4品を味わい、レシピを持ち帰った。
 市観光物産協会が家庭での消費拡大を目指して企画し、ヤーコンの生産団体「ののいちヤーコン倶楽部(くらぶ)」が協力した。

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