小矢部市北蟹谷地区の臼谷営農組合は２１日、地元の畑で市特産の根菜「ヤーコン」を収穫した。選別作業を経て、同市末友の交流拠点施設「村の駅きたかんだの郷（さと）」で販売する。

　ヤーコンは南米・南アンデス原産のキク科野菜。フラクトオリゴ糖やポリフェノール、ミネラルなどを豊富に含んでいる。北蟹谷地域活性化協議会ではヤーコンの栽培を進めており、１８日は同市内山の畑でも収穫作業が行われた。

　この日は組合員５人が参加。はさみで茎を短く切ってから、スコップで丁寧に掘り出していった。今夏の猛暑の影響で、同組合の畑（１０アール）に植えた３００株は半分ほど枯れてしまった。根菜部の生育が心配されていたが、収穫されたヤーコンは、おおむね順調に育っていた。副組合長の山崎和英さん（７０）は「心配していたが、立派に実ってよかった」と安心した表情を浮かべた。